Premio para Gozatu

La pasta de té que han presentado este dinámico equipo de Durango ha conseguido el primer premio de Euskadi. Anne Cornejo, coordinadora de Gozatu, está contenta por el reconocimiento que ha recibido su equipo en el concurso que ha organizado en Sevilla la revista del sector Dulcypas, un referente imprescindible en el sector pastelero. “Nos ha hecho mucha ilusión, porque a todos nos gusta recibir premios. Es la primera vez que nos hemos presentado. Nos encanta que se valore nuestro trabajo”, nos cuenta Anne. Al principio, dudaron si participar con una propuesta de chocolate o la pasta de té con la que finalmente se decantaron. “Decidimos hacerlo con la premiada, porque consideramos que no era tan típica y podía ser un elemento diferenciador a nuestro favor”, nos explica esta joven pastelera, amante de su trabajo como nadie y con una dilatada experiencia. Es el primer año que este certamen ha tenido un espacio para premiar por Comunidad Autónoma. Gozatu se ha llevado el primer premio correspondiente a Euskadi. El primer premio estatal ha conseguido la pastelería L´Atelier de Barcelona.
La siguiente edición será dentro de dos años. Desde ahora están con ganas de volver a participar y con intenciones de proponer una idea que provoque una buena sensación. Por cierto, estas pastas de té premiadas las puedes encontrar en Gozatu por menos de diez euros las seis unidades. Un capricho maravilloso para todos los bolsillos. Anne nos cuenta el secreto de la composición de la pasta de té premiada: Crumble de especia, crema de caramelia, un crujiente de Yuzu y un contaste de chocolate negro con un punto de sal. “Pero no se lo digas a nadie”. Lo sentimos, pero un secreto tan dulce no puede quedar sin contarlo.

Gozatu-ren saria

Durangoko talde dinamiko honek aurkeztu duen te-pastak Euskadiko lehen saria lortu du.

Anne Cornejo, Gozatuko koordinatzailea, pozik dago bere taldeak Dulcypas sektoreko aldizkaria Sevillan antolatu duen lehiaketan jaso duen onapernarekin. Gozogintzaren sektorean ezinbesteko erreferentzia da aldizkaria. “Ilusio handia egin digu, guztioi gustatzen zaigu sariak jasotzea. Lehenengo aldiz aurkeztu gara. Asko gustatzen zaigu gure lana baloratzea”, esan digu Annek.

 

Hasieran, zalantzak izan zituzten txokolate proposamen batekin baina azkenean aukeratu zuten te-pastarekin parte hartzea. “Saridunarekin egitea erabaki genuen, uste baitugu ez zela hain tipikoa eta gure aldeko elementu bereizgarria izan zitekeela”, azaldu digu pastelgile gazte honek, bere lana inork ez bezala maite duenak eta esperientzia handia duenak.

Lehiaketa honek Autonomia Erkidegoaren araberako saria jaso duen lehen urtea da. Gozatuk Euskadiko lehen saria irabazi du. Estatuko lehen sariak Bartzelonako L´Atelier gozotegia lortu du.

Hurrengo edizioa bi urte barru izango da. Berriz parte hartzeko gogoa dute, eta sentsazio ona eragingo duen idei bat proposatzeko asmoa dute.

Gainera, saritutako te-pasta hauek Gozatun aurki ditzakezu, sei unitateek hamar euro baino gutxiago ordainduta.

Saritutako pastaren konposizioa azaltzen digu Annek: espezia-crumblea, karamelia-krema, Yuzu kurruskaria eta gatz-puntu bat duen txokolate beltzezko kontaste bat. “Baina ez esan inori”. Sentitzen dugu, baina sekretu gozo bat ezin da kontatu gabe geratu.

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